- 1801 Единственият щат в САЩ, където се отглежда кафе е Хавай
- 1153 Горчивият вкус на кафето се дължи на начина на печене. Колкото по-дълго, толкова по-горчиво.
- 1154 Най-много кафе консумират скандинавците: по 14 килограма на човек годишно. Това прави по 9 чашки на ден.
- 1131 Бразилия е най-големият производител и износител на кафе в света.
- 331 Арабското кафе Мока придобива своите най-високи качества едва след 3 годишно съхранение.
- 333 Нес-кафето или наричано още разтворимо кафе, се получава, като се извлече с вода кафеен разтвор от смляно, печено кафе. Този разтвор се прекарва през сушилни, където водата се изпарява и така се стига до твърдия, фин, разтворим във вода остатък - нес кафето.
- 329 От 100 кг печено кафе се получават 30 до 34 кг нес кафе.
- 332 Печеното кафе е нетраен продукт. Максималната трайност на печеното кафе е : В тенекиени кутии - до 12 месеца; в картонени кутии - 6 месеца; в книжни пакети - 3 месеца от деня на печенето.
- 330 При благоприятни условия на съхранение, добре изсушеното кафе може да запази своите качества до 13 - 14 години и повече.
- 258 Думата "кафе" има арабски произход и означава "щастие".
1 от 2
Следваща страница